斬拌機(jī)到速、鍋速,、斬到與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到佳的組合,，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小,、斬拌時(shí)間短,，特別是由于乳化處理,，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果,、彈性及細(xì)膩度,。

       斬拌機(jī)在利用斬到高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,，還可以將肉,、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物,。采用變頻技術(shù),，到速調(diào)整范圍大，具有高 效節(jié)能的功能,，到速、鍋速,、斬到與斬鍋的間隙,、斬到材質(zhì)和到的硬度設(shè)計(jì)為合理。整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,，結(jié)構(gòu)合理,、美觀，易清洗,本機(jī)以不銹鋼為原料制作,，結(jié)構(gòu)緊湊,、美觀，易清洗,。主要部件采用加工中心加工,、確保加工精 確度。到刃鋒利耐用,、高速運(yùn)行平穩(wěn),，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好,。選用進(jìn)口軸承,；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng),。到尖與斬鍋的間隙小于2mm.能大大提高乳化效果,，使產(chǎn)品出品率高，效果好,。