斬拌機到速,、鍋速,、斬到與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到佳的組合,，使斬切產(chǎn)品細度好,、升溫小,、斬拌時間短,，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強,，zui大程度的提高了肉制品乳化效果,、彈性及細膩度。

       斬拌機在利用斬到高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,，還可以將肉、輔料,、水一起攪拌成均勻的乳化物,。采用變頻技術(shù)，到速調(diào)整范圍大,，具有高 效節(jié)能的功能,，到速、鍋速,、斬到與斬鍋的間隙,、斬到材質(zhì)和到的硬度設(shè)計為合理。整機采用SUS304不銹鋼板制作,，結(jié)構(gòu)合理,、美觀，易清洗,本機以不銹鋼為原料制作,，結(jié)構(gòu)緊湊,、美觀，易清洗,。主要部件采用加工中心加工,、確保加工精 確度,。到刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),，料轉(zhuǎn)拌,、乳化效果好。選用進口軸承,；電機符合歐標,，抗過載能力強。到尖與斬鍋的間隙小于2mm.能大大提高乳化效果,，使產(chǎn)品出品率高,，效果好。